对葡萄酒在于，气息的无杂质是最后追求完美。如此无杂质，不仅决定于麦牙汁加热后冷去各个环节的速度与平衡。是不是很好抑止如煮粘玉米或卷心菜好似二甲基硫（DMS）有味道，的关系到葡萄酒从而的感觉展示。沈氏创新科技同轴钢套管葡萄酒冷去热交换器，高制热、保健食官阶安全防护、很棒口碑，为世界各国酿酒工艺公司展示 可以信赖的冷去应对预案。

桃子君汁烧开后应该短时间变凉，以可抑制二甲基硫（DMS）等异常情况气息类物质的转成。若加热速度慢跟不上，促使DMS硫含量可超过100–150μg/L，酒易产生比如熟菜类的臭味，影响到整体的吃起来。

测试英文揭示，在闭式冷却塔水工作温度为9°C时，50升桃子君汁从100°C降到发哮温和怡人的20°C只需两分种以內，降到13°C也仅需8分种。

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